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燒烤操作流程

2025-04-03  來(lái)自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):7

燒烤

食材:羊肉、牛肉、五花肉、雞皮、雞心、雞翅、骨肉相連、板筋、雞脆骨、尖椒、平菇、豆皮、金針菇、茄子、藕、包菜、魚(yú)丸、蟹棒、蟹排、火腿腸、烤腸、面筋、魚(yú)豆腐、麥穗腸,里脊肉若干

調(diào)味料燒烤醬、麻辣粉

制作方法:

1、在一個(gè)容器中,加入蔥姜蒜末、鹽、生抽、料酒、白糖、孜然粉、五香粉、辣椒粉,混合均勻;

2、需要腌制的肉類(lèi)放入腌料中,用手將腌料涂勻,放入冰箱腌制 30分鐘至1小時(shí)即可(注:腌制時(shí)間不要太長(zhǎng),否則會(huì)讓肉質(zhì)變得柴硬,影響口感);

3、需要解凍的食材充分解凍,蔬菜清洗后瀝干水分;

4、掌握火候,太旺容易烤焦,只?;鹈缈静皇烊猓饎?shì)較旺要經(jīng)常翻串,肉類(lèi)烤到七八成熟時(shí)撒上孜然面、鹽、麻辣粉;蔬菜類(lèi)丸子類(lèi)均勻刷上燒烤醬,繼續(xù)翻烤至熟。

歡迎來(lái)電咨詢(xún):0311-87543219。

石家莊諾恩科食品配料主營(yíng):醬類(lèi)、膏類(lèi)、油類(lèi)、粉類(lèi)等復(fù)合調(diào)味料.

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