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手抓餅操作流程

2024-04-12  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):448

手抓餅操作流程

食材主料:面粉250g

配料:開水50g、涼水20g、色拉油適量、火腿腸1根、生菜1片

調(diào)味料諾恩科手抓餅醬

制作方法:

1.面粉中倒入剛燒開的水,邊倒邊用筷子攪拌,拌成雪花狀;

2.稍晾涼,加入涼水揉成面團(tuán),加入適量油,揉成很軟的面團(tuán);

3.蓋蓋醒30分鐘,分成相等的6份;

4.取一份搟薄,要非常薄,能透出下邊案板;

5.刷上一層油,撒少許鹽,從一端開始向另一端折,像折扇子一樣,拉長(zhǎng)后,以一端為中心,旋轉(zhuǎn)繞成一個(gè)圓餅,每個(gè)圓餅裝入一個(gè)袋;

6.取一份,按扁,搟??;

7.鐵板上刷油,油熱放餅、雞蛋、火腿腸;

8.翻面煎餅,煎熟后將餅鋪平,放上生菜、雞蛋、火腿,刷上手抓餅醬。

注:和面加適量油,邊和邊加,揉到面團(tuán)很軟不沾手。

歡迎來電咨詢:0311-87543219。

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