香辣蟹操作流程
2023-11-22 來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責(zé)任公司 瀏覽次數(shù):542
主料：香辣蟹1000g
輔料：油200g、花椒20g、辣椒20g、蔥、姜、蒜、啤酒500ml
調(diào)味料：百草魔粉4g、鹽15g、麻辣香鍋醬100g、香辣蟹專用膏4g、百草香辣油3-5g
制作方法：
1.先將香辣蟹1000克清洗干凈。
2.將鍋內(nèi)加油200克，加入花椒20克，辣椒20克，放入蔥姜蒜爆香后加入麻辣香鍋醬100克燒香。
3.加入螃蟹翻炒，加入啤酒500毫升，百草魔粉4克，鹽15克，大火燒開。
4.待出鍋前加入香辣蟹專用膏4克，收汁。
5.出鍋時加入百草香辣油3-5克即可。
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